龙井虾仁

龙井虾仁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
盐
适量
蛋清
适量
水淀粉
适量
龙井
5g
新鲜虾
200g

龙井虾仁做法步骤

1
买来的新鲜虾，去壳，去虾线，洗净。
2
放入蛋清一勺，水淀粉适量，盐适量，尽可能少点吧盐。搅拌均匀，并腌制15分钟。这时候泡一杯龙井，水要少，大约有60毫升即可。
3
锅里放入橄榄油，或者色拉油，6成热便放入虾翻炒，颜色稍变就出锅备用。再放入点油，加入姜末翻炒，加料酒爆香，立即放入之前的虾。翻炒两下后，加入4勺子龙井茶水和全部的茶叶，翻炒大约30秒，出锅

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