双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
适量
全脂牛奶
大概500g
土鸡蛋
3个

双皮奶做法步骤

1
先来个大合照……这一瓶奶我用了一半，大概500g，鸡蛋比较小，所以用了3个！
2
拿出2个小碗，倒上牛奶！
3
盖上盖子，入锅蒸10-15分，我这碗大，蒸了差不多15分，但不要蒸开了！
4
蛋白蛋黄分开！
5
加入白糖搅动！
6
牛奶拿出后放凉，上面会有一层奶皮！用刀划一个小口子，把奶倒到蛋白里，碗里还要留少许牛奶，以免等下奶皮浮不出！
7
蛋白牛奶搅匀！
8
过筛！
9
顺着小口子再倒回去！
10
盖上盖子，上锅蒸个10分钟后再焖个5，6分钟再开盖子！(我上面还盖了个大盖子)。
11
出锅放凉，加入少许红豆，开动！
12
小妞吃的特别香……

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