红烧肉炖鹌鹑蛋

红烧肉炖鹌鹑蛋菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鹌鹑蛋
20个
精品五花肉
500g

红烧肉炖鹌鹑蛋做法步骤

1
鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2
鹌鹑蛋擦干，锅里倒油，放入鹌鹑蛋，炸成金黄色。
3
出锅
4
红烧肉切成块
5
凉水下锅，煮到水开关火。
6
捞出控干水分
7
凉锅，凉油放入冰糖，炒到冰糖化掉，出泡沫。
8
放入五花肉，上色，倒入生抽，老抽，八角，桂皮，盐，十三香。
9
放入开水，水要把肉盖住，炖个四十分钟
10
出锅前放入味精即可。

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