片片如意羊肉羔

片片如意羊肉羔菜谱做法

主料

姜
3片
花椒
15g
糖
15g
葱
3棵[切段]
酒
15ml
桂皮
1小片
八角
2粒
蒜头
3粒
白萝卜
150g[切块]
鱼胶粉
15g
羊肉
300g
李锦记薄盐生抽
60ml

片片如意羊肉羔做法步骤

1
将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时或至熟，取出羊肉后冲净，沥干。白萝卜取出后不要；
2
用油爆香姜、葱及羊肉，加入酒及上述调料煮沸后，转小火煮至收汁，取出羊肉，撕成大块辅在容器内备用；
3
将步骤2中剩余的汁液，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解；
4
将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内放凉，冷藏至凝固后即可切件享用。

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