干煸麻辣鸡翅根

干煸麻辣鸡翅根菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
鸡精
2勺
生抽
1.5勺
白糖
2勺
老抽
1勺
耗油
2勺
鸡翅根
500g

干煸麻辣鸡翅根做法步骤

1
准备葱姜蒜，花椒八角干辣椒，白芷一颗
2
鸡翅根打花刀方便入味。
3
油热下锅翻炒出香味。
4
放入鸡翅根炒至表面变色。
5
加入料酒，老抽，生抽，耗油，白糖，翻炒均匀，煮沸翻炒几下后全程开小火慢慢煸炒，千万不用加水，鸡肉里本来就含水，遇热会释放水分，这个时候可以切两个青椒备用。
6
慢慢煸炒十分钟后，鸡翅里的水分在锅里炒干，只剩下油，这种状态放两勺鸡精，开大火翻炒几下使鸡精融入在鸡翅上，加入青椒配色曾香。
7
做好啦，青椒和鸡肉完美搭配。

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