水煮鱼片
水煮鱼片菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
花椒
10克
郫县豆瓣酱
适量
葱花
25克
香葱
10克
干辣椒段
15克
黄豆芽
100克
姜米
10克
蒜茸
15克
水煮鱼片做法步骤
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鱼肉顺着鱼骨片下来
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鱼骨斩成件
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鱼肉按此刀法切成片
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鱼片清水洗干净
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放适量盐搅拌起胶
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腌完的效果
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准备好的主辅料
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鱼骨两面煎制金黄色泽
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冲入开水煮制成奶白色
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黄豆芽煮熟后垫入器皿内
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鱼肉倒入汤汁内滑散煮熟
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成品效果
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