葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
一小把
盐
适量
食用油
适量
普通面粉
100克
热水
50
常温水
10

葱油饼做法步骤

1
面粉里加入50克热水，加入1克盐，搅拌均匀，然后慢慢加入10克冷水。加热水是为了把面粉烫熟。
2
和成较粗颗粒的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。
3
30分钟后，把面团和细腻。
4
分成6个小剂子，图中我是一口气做了500克的面粉（共30个）。
5
搓成椭圆形长条，醒10分钟。
6
桌上抹点油，把面团擀成薄薄的长方形面皮，均匀的撒上些盐，然后铺上葱花。
7
从下面用面皮慢慢的把葱花卷起来。
8
卷好后的长条再按照图中的样子卷起来。
9
卷成这个样子。然后两面刷上油，醒10分钟。
10
醒好的面团拿擀面杖擀成圆形。稍微破皮也没关系。
11
平底锅倒入稍多一点的油，把饼煎成两面金黄即可。
12
成品。
13
做的多的话，可以用保鲜膜左右折叠的方式把饼隔开，放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来直接平底锅煎至两面金黄。

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