酱爆肉末茄子

酱爆肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
酱油
2勺
糖
1勺
蚝油
1勺
豆瓣酱
2勺
蒜瓣
3个
长茄子
若干
肉末
100g
小葱
1根

酱爆肉末茄子做法步骤

1
猪肉3分肥、7分瘦的剁成肉末，茄子切滚刀块，蒜瓣切末备用。
2
锅中倒入油烧热，放入蒜末爆香，再加入肉末继续炒至变色，加料酒、少许酱油爆香捞出。
3
锅中留底油倒入茄子翻炒，油的用量比平时略多一点。
4
炒至茄子变软变色
5
加入调料翻炒均匀，再倒入炒好的肉末翻炒片刻，撒上葱花即可出锅啦。
6
美味的酱爆肉末茄子就做好了。 简单易上手，下饭又美味。

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