新卤三样

新卤三样菜谱做法

主料

料酒
2汤匙
花椒
1g
香叶
3片
桂皮
1块
八角
3个
鸡翅
1只
莲藕
100g
葱姜
少许
豆泡
100g
卤汁
200g

新卤三样做法步骤

1
火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉。
2
把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用。
3
锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干。
4
如果自家有老卤汁最好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水。
5
卤水汁稀释后放入锅内煮开，先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟。
6
再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟，煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味。

菜谱做法推荐