糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
2勺
料酒
2勺
蚝油
2勺
清水
适量
盐
少许
鸡精
少许
红辣椒
2个
生抽
3勺
白糖
1勺
面粉
适量
大葱
1段
老姜
1块
带鱼
2条
大蒜头
2瓣
青辣椒
2个
小葱
4根
陈醋
3勺
老干妈辣酱
1勺
大葱叶
1根

糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼洗净切段。
2
大葱叶洗净切好，放入带鱼块中加入料酒、生抽、胡椒粉、老姜、腌制20分钟。
3
取一个小碗放入面粉。
4
将腌制好的带鱼四周裹上面粉备用。
5
锅中放入比平时炒菜还要多点的油，烧热后下鱼块煎。
6
煎至两面金黄。
7
将所有的鱼全部煎好。
8
辣椒切成圈，大蒜头拍扁备用。
9
大葱、大蒜、老姜、全部切好备用。
10
锅中放入适量的油，下大蒜、大葱、老姜、爆出香味。
11
放入煎好的带鱼、小葱头、蚝油、生抽、老干妈辣酱、盐。
12
放入刚刚冒过鱼的清水，大火焖5分钟左右。
13
另外去一个锅，放入少量的油，下辣椒、大蒜头、少许生抽、炒出香味即可。
14
将辣椒倒在焖好的鱼里，放入鸡精，最后撒上葱叶炒匀即可。
15
美食完成。
16
老公说就这鱼汤就可以吃两碗米饭！

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