烤鱼家庭简易版

烤鱼家庭简易版菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
15g
蒜
15
土豆
1个
胡萝卜
3分1
蚝油
10g
盐
8g
冬菇
3朵
八角
2个
青椒
2个
啤酒
1瓶
木耳
10朵
西红柿
1个
大葱
10g
草鱼
1条（2斤左右）
甜面酱
12g
剁椒
12g
老干妈
5g
青瓜
半个
花椒粒
8个
火腿肠
1根
紫苏
10g
杏鲍菇
80g
青葱
15g
椰菜
80g

烤鱼家庭简易版做法步骤

1
鱼洗净控水，中间片开，鱼皮打花，均匀涂抹料酒，盐，放入冰箱或者阴凉地方接着控水待用
2
蚝油，甜面酱，剁椒混合均匀备用
3
火腿杏鲍菇冬菇切片备用
4
葱姜蒜紫苏备用
5
番茄切片备用
6
土豆胡萝卜切条泡水备用
7
鱼有两种做法，第一种如果没有烤箱可以用锅把鱼两面煎到金黄，一定要锅热再放油，否则会粘锅，中火煎，烤箱220对烤网30分钟（预热5分钟），也要根据个人口味我喜欢吃火大点的！
8
锅里加油爆炒葱姜蒜
9
加入番茄，杏鲍菇冬菇等全部配菜翻炒
10
加入酱料翻炒，大约1分钟，倒入啤酒，开锅后炖大约6分钟
11
加入椰菜青瓜翻炒40秒
12
关火加入预留的葱香菜
13
然后把菜垫底，鱼放上面，把酱汁均匀淋到鱼身，摆上香菜葱！！

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