麻辣烩菜排骨

麻辣烩菜排骨菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
胡椒粉
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
一段
盐
适量
八角
1个
生抽
适量
老抽
适量
香菇
10个
香葱
一小撮
西芹
2根
辣油
适量
大蒜瓣
10颗
煮熟的肉皮
300g
仔排骨
750g
炸好的素鸡片
4片

麻辣烩菜排骨做法步骤

1
排骨泡去多余的血水，后 抄水，
2
将素菜都切成条装，香菇切的厚点，
3
全貌，准备上锅烧啦
4
油少许，小火将姜和大蒜头煎香，后放入葱，爆香，
5
转中火放入排骨炒焦黄，后放调料
6
调料顺序：料酒，醋，生抽，老抽，八角，胡椒粉，我没放糖，喜欢的朋友可以放，
7
放入开水，稍微莫过排骨就行，大火烧开，中小火闷着
8
中小火焖20分钟后放入辣油，肉皮，和素鸡，放入盐，炖10分钟后放入香菇，烧10分钟，
9
排骨熟了，香菇入味后放入西芹，烧5～10分钟，
10
装入干锅中，撒入香葱末，开吃

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