红烧猪手排骨煲

红烧猪手排骨煲菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
4枚
冰糖
4小块
酱油
适量
醋
适量
蚝油
适量
油
适量
姜片
8片
葱段
若干
红酒
100ml
猪手
4只
带软骨排骨
10块

红烧猪手排骨煲做法步骤

1
猪手切块，洗净备用
2
猪手和排骨都放入冷水中，煮开除沫
3
焯水后，捞出洗净
4
锅加热，倒入适量油，放入大料、葱段、姜片爆香，放猪手翻炒，加入酱油、醋、红酒、冰糖，继续翻炒至猪手上色。将蚝油对入开水，比例为1：4，搅拌均匀，顺锅边倒入，大火煮沸5分钟，转至中火，加盖煲30分钟。放入排骨，继续煲1个半小时（不建议用高压锅）
5
肉烂香味四溢时，开盖收汁，香喷喷的排骨猪手煲就出锅啦

菜谱做法推荐