酸辣粉

酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
10克
花椒粉
2克
香油
5ml
高汤
1碗
白砂糖
3克
生抽
15ml
辣椒油
15ml
食盐
2克
香菜碎
5克
陈醋
15ml
红薯粉
100克
酥黄豆
20克

酸辣粉做法步骤

1
把食材准备好，洗净切好
2
锅热放适量油，中小火放豆瓣酱炒出红油，加入高汤（没有高汤加水，放两勺鸡粉）放醋，生抽，盐，蚝油，调味
3
烧开捞出里面杂质，放入泡好的红薯粉或者土豆粉，煮到八分熟放油菜稍微煮下捞出（不建议粉条煮的太过，没口感）
4
上面放小米辣，杭椒，辣椒碎，热油浇上，根据自己的口味放适量的陈醋香菜

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