红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
2-3个
糖
1勺
清水
适量
香菜
一把
玉米淀粉
适量
姜片
一把
老抽
1勺
鲫鱼
一条
蒜粒
一把
玉米油
40ML

红烧鲫鱼做法步骤

1
准备材料，鲫鱼清理干净。香菜清洗干净备用。
2
鱼身用厨房纸巾擦干，裹上适量玉米淀粉。
3
不粘锅中，倒入玉米油，开中火，将鱼放入开始煎鱼。
4
单面煎金黄后翻面，两面煎金黄。
5
然后放入干辣椒，姜片、蒜粒切片放入，略微翻炒爆香，倒入清水没过鲫鱼。大火炖煮。
6
倒入李锦记薄盐味极鲜酱油2勺，老抽1勺翻炒上色，然后大火煮开，转小火炖煮15分钟左右。
7
炖煮到锅里汤汁略收。
8
加糖一勺，调味提鲜。
9
转大火将汤汁再收一下，更为入味。关火。
10
一半香菜码入盘中，将鱼装盘，淋上汤汁，再放上适量香菜！好吃又入味的红烧鱼就完成啦！
11
鱼皮没有破哦！
12
成品

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