高蛋白牛奶吐司

高蛋白牛奶吐司菜谱做法

主料

盐
2g
高筋面粉
260g
牛奶
110g
蛋白
70g
细砂糖
35g
黄油
30g
酵母
3g

高蛋白牛奶吐司做法步骤

1
蛋白放入面包机桶
2
牛奶，白砂糖，盐放入面包机桶
3
面粉和酵母放入面包机桶
4
面团搅拌至扩展阶段放入30克黄油
5
放入黄油后面团揉至完成阶段
6
盖上保鲜膜进行第一次发酵
7
室温发至两倍大，手指沾粉戳洞后面团不下塌
8
面团均分成三团盖上保鲜膜松弛15到20分钟
9
面团擀成长舌状，两端向中间折起来，三个面团都这么处理后盖上保鲜膜松弛15分钟
10
把松弛好的面团再次擀开，至上而下卷起来放入模具中进行第二次发酵
11
发酵而9分满，可以刷蛋液，也可以不刷蛋液，烤箱170度预热，烤36分钟
12
拉丝效果非常棒

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