五花排骨垫饺子

五花排骨垫饺子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
排骨
300g
土豆
300g
冰糖
适量
蚝油
适量
花椒粉
少量
盐
少量
八角
少量
食用油
适量
五花肉
200g
洋葱
1个
蒜苗
少量
小葱
少量
饺子皮
若干
麻腐
100g

五花排骨垫饺子做法步骤

1
将土豆切半入锅蒸熟。
2
麻腐，一种甘肃美食中的食材，是用麻子做的，喜欢的可以找度娘查询。如果没有，可以直接省去这个食材，用土豆即可。
3
将土豆去皮和麻腐混合压成泥状。
4
将小葱和蒜苗切碎与土豆泥混合，放入适量量食用油，盐，和花椒粉拌均匀。
5
包成饺子备用。
6
将锅里放入油，冰糖，糖化开后将五花肉和排骨放入翻炒，再放入八角和姜片，料酒，红烧酱油，耗油再继续翻炒。这一步就是很普通的红烧程序。
7
将肉放入高压锅，加开水。高压20-30分钟。
8
加入洋葱，放合适的盐，将包好的饺子码在肉上面，盖锅盖，继续煮10分钟（这个时间不好把握，第一次做先5分钟看一下，如果熟了就直接出锅，如果有点生就再来两分钟）。
9
这时已经香飘四溢了，起锅，准备开吃。

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