莜麦麸蔓越梅乳酪软欧

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1g
牛奶
200g
细砂糖
25g
黄油
15g
酵母
3g
蔓越莓干
30g
三角奶酪
2块
莜麦麸
40g

莜麦麸蔓越梅乳酪软欧做法步骤

1
除去黄油的其他所有材料放在面包机里，揉面程序。
2
程序结束后，放入黄油继续一个揉面程序。
3
直到可以拉出手套膜的状态就好啦
4
略微滚圆放在温暖处发酵至两倍大。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
5
发酵好的面团排气后均匀分成4份，略微滚圆，松弛15分钟左右
6
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形 铺上一层蔓越莓干和切小块的奶酪
7
卷起来，整形好的面包胚排入烤盘中。
8
烤盘上轻轻盖上一层保鲜膜，放入烤箱40度进行二次发酵。发酵到2倍左右大小时候取出来，筛上高筋面粉，割包
9
放进预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色后可以加盖吸脂以免上色过度。

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