提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
60g
淡奶油
200g
蛋黄
2个
细砂糖
40g
吉利丁
2片
手指饼干
适量
咖啡酒
适量
马斯卡彭
160g

提拉米苏做法步骤

1
准备：将手指饼干两面分别刷两次咖啡酒，平铺于模具底部，放入冰箱冷冻备用。
2
奶酪隔水软化，分次加入牛奶。（每一次充分搅拌均匀后加入下一次）。加入蛋黄，搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀。
3
离水,加入吉利丁片搅拌至吉利丁片融化,导入奶酪糊中。
4
淡奶油加入细砂糖打发至7成,即打蛋头划过可见清晰纹路即可，分三次加入奶酪糊中（每一次充分搅拌均匀后加入下一次）。搅拌均匀即成提拉米苏液体。
5
取出模具,将1/2提拉米苏液体倒入模具中。
6
同上,再次将手指饼干俩面分别刷俩次咖啡酒，平铺于提拉米苏液体表面，放入冰箱冷冻2分钟
7
取出倒入剩余提拉米苏液体，举起模具撒手落在桌面上，重复几次，将蛋糕体中的空气震出。继续冷冻30分钟或冷藏4小时。
8
取出脱模，表面撒一层可可粉
9
手指饼干涂一点奶油，粘在蛋糕体周边即可。
10
做好了~~“带我走吧”

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