自制酸辣粉

自制酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

自制酸辣粉做法步骤

1

葱末，蒜末，肉末提前切好，花生米先炒好放凉 1、首先一个小碗放点老干妈，白芝麻，少许葱白，热油淋上，放着备用 2、锅里少许油，放入蒜末爆香，接着放入榨菜炒香盛出 3、锅里少许油，倒入蒜末，肉末，划散炒至肉变色，加少许的甜面酱，翻炒均匀盛出

2

接着另起一锅烧水，待水开放入红薯粉 期间先调汁，一勺陈醋，一勺老抽，一勺生抽，少许鸡精，小米椒，少许盐，加高汤调入。 水开红薯粉，麦菜煮2分钟夹入碗中(具体时间看红薯粉软硬程度，个人口味) 最后放入花生米，榨菜，肉末酱，淋点麻油(可不加)

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