美味酸辣粉

美味酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主食

香菜

2根

浓汤宝

1块

黄豆

十几颗

花生

10颗

榨菜

一小块

红薯粉

一小把

西生菜

2片叶子

全家福～基本都是家里常有的原材料了，哪个多点少点抖无所谓，主要看个人口味啵～

烧水，把粉煮熟，里面放一勺盐，这个过程中准备其他的东西，红薯粉还是比较耐煮的，而且不太糊锅

榨菜切小条，用网勺放到煮粉的锅里，去去咸味，因为榨菜真的好咸

把花生和黄豆用煎锅炒熟，黄豆要比花生晚一些放到锅里，不然会糊

西生菜撕条，也用网勺放到煮粉的锅里，烫两下就熟了，千万不要煮太久，不然就不好吃了

香菜切末，备用

这些是要用到的调味料，也都是家里比较常用的，蒸鱼豉油2勺、糖1勺、烟1小勺、鸡精1勺、胡椒粉1/3小勺、麻油2勺、辣椒油2大勺、香油2滴、醋随自己心意

在这再费几句话，就是关于辣椒油的，这是我的得意之作，不是传统的油泼辣子，我觉得那样很容易糊，我做的时候是凉锅把辣椒粉放入炒锅，然后点火，焙一下水分，然后放入植物油，油冒泡的时侯放进一些白芝麻，就可以盛出来了，超级香，而且不会糊，放到密封罐子里，拌凉菜、调味都蛮不错

红薯粉真的很耐煮，做了这么多事才9分熟，所以盖盖，离火焖着就好了，然后把浓汤宝加水煮上，没有浓汤宝也无所谓啦！清水也是可以的，高汤就更讲究了

汤开了之后，把粉盛出来放到调味碗里，其他材料也都放进去就好了，可以稍微注意一下卖相，最后浇上汤水

最后把香菜末放在上面～哇哦，流口水了

ps：我觉得酸辣粉和可乐事绝配～