简单美味红烧肉

简单美味红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
少许
大蒜
少许
盐
少许
桂皮
两片
八角
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
生姜
3片
白胡椒粉
少许
五花肉
500g

简单美味红烧肉做法步骤

1
挑选肥瘦相间的五花肉
2
大蒜、生姜、八角、桂皮都准备好，如果没有这些也可以简单准备大蒜生姜。
3
五花肉切小块，锅盛水烧开，待水开后放入肉焯水，盛起待用。
4
锅烧热，倒食用油少许，放入之前准备好的大料等煸炒片刻捞出，放入切好的五花肉煸炒至肉质金黄倒出备用，此时锅内剩少许油。
5
倒入少许冰糖不停搅拌做糖色，此时一定要小火，冰糖根据个人口味放，喜欢甜一点的多放点。
6
待糖色冒小泡泡后放入肉和之前煸好的大料炒片刻，放入一茶勺老抽，两勺生抽，少许盐，一定记得少放盐，少许白胡椒粉翻炒片刻。
7
加入水，水没过肉，大火烧开转小火炖40分钟，一定记得时刻看看锅里的肉，水快没了加水，也要记得翻炒一下避免粘锅。
8
最后翻炒收汁装盘即可。

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