花儿豆沙包

花儿豆沙包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

面粉
390克
水
170克
抹茶粉
2克
酵母
1.6克
豆沙馅
适量

花儿豆沙包做法步骤

1
1.5克酵母溶于温水中
2
倒进370克面粉里，用筷子搅成絮状
3
和成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
4
另取20克面粉和2克抹茶粉混合均匀后，倒进酵母水适量
5
和成面团，室温下发酵
6
发酵好的面团
7
排气后搓成长条
8
切成40克左右一份面团,滚圆
9
面团擀成圆形，包入30克豆沙馅，收口朝下
10
将抹茶面团擀簿擀平，用模具压出花形，底部沾一点水，放在包子上面
11
放在油纸上，放进蒸笼里，醒发半个小时。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸15分钟左右。5分钟后揭盖。

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