红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
3片
料酒
适量
糖
20g
盐
1.5g
啤酒
适量
油
少许
生抽
半勺
老抽
少许
五花肉
250
小葱
2根
蒸鱼豉油
半勺
肋骨
250g
红烧肉做法步骤
1
肉+排骨洗净，焯水沥干备用。
2
热锅温油，小火加入姜片煸香，改中火，倒入肉和排骨翻炒，表面微微有点焦的时候喷入料酒 翻炒后，加入半勺生抽、半勺蒸鱼豉油、少许老抽、白糖、小葱，倒入少许啤酒，翻炒后改最最小的文火，炖60分钟。切记中途一点要用锅铲翻炒几次，以免糊锅。
3
60分钟后，加入盐，翻炒后即可出锅。
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