糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
一勺
排骨
适量
酱油
四勺
醋
两勺
香油
适量
白糖
三勺
番茄酱
适量
香葱
适量
芝麻
适量

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净，焯一下，一变色就捞出清洗
2
锅里留油，略煎排骨，煎时注意不停地翻动
3
做好调料，注意用同一把勺子：一勺料酒，两勺醋，三勺白糖，四勺酱油， 五勺清水。如果量不够则加倍，记得用同一把勺子，注意比例
4
锅内留底油，爆香葱姜蒜
5
倒入煎好的排骨，倒入汁，再加点番茄酱，中火翻炒，用小火炖约40分钟
6
当汤汁快收浓时，可加点胡椒粉、香油
7
汁收完后，装出，撒点芝麻

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