桃酥

桃酥菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

低粉
130g
猪油
75g
泡打粉
1/4小勺（1g）
糖粉
70g
小苏打
1/4小勺（1g）
全蛋液
适量（装饰用）
生核桃仁
45g

桃酥做法步骤

1
烤箱预热180度，预热好后，将一半的（65g）低粉放入烤箱中，180度烤15分钟左右，放凉备用
2
糖粉，低粉（所有），小苏打粉，泡打粉一起过筛，混匀
3
加入猪油，用手搓成均匀的松散状
4
加入全蛋，继续用手抓成均匀的面团
5
将揉好的面团用保鲜膜包起来，放在室温下松弛30分钟
6
将面团分为20g一块，揉成小球
7
再用手按扁（每个桃酥之间一定要留空隙，否则烤好之后会连在一起），中间再按成凹状
8
均匀的在表面刷上蛋液，然后在中间放上核桃仁
9
烤箱预热190度，预热好后，将桃酥放入烤箱，180度烤25分钟左右，烤好后，出炉晾凉
10
晾凉后非常的酥

菜谱做法推荐