糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
两个
冰糖
适量
葱
少许
桂皮
少许
生姜
少许
陈皮
少许
山楂
少许
肋排
3根

糖醋排骨做法步骤

1
肋排用清水浸泡半小时，土豆切块浸泡。
2
肋排浸泡后用老抽、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3
锅里下油，控制油温，不能太高，放入适量的冰糖。
4
直到冰糖全部融化，粘稠了以后，倒入腌制好的肋排。
5
肋排上均匀的裹上糖浆，煸炒一会以后，倒入桂皮、山楂、陈皮、葱、生姜翻炒。
6
加入开水，水位高过食材，再加入陈醋，盐和老抽。
7
加盖焖煮。当焖煮到7、8分钟之后可以加入土豆，再继续焖煮直到15分钟。
8
时间到后大火收汁，尝尝味道，适当调整调味。
9
打完收工。

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