双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
依个人口味添加 我自己加了20克
鸡蛋
三个
纯牛奶
500ml

双皮奶做法步骤

1
先把准备好的牛奶加热，记得不是煮滚。加成热的就行了！
2
然后把鸡蛋黄和蛋清分开，我们只用鸡蛋清。蛋黄你可以用来做别的！
3
牛奶加热好了，可以把糖先放进去融化，然后倒进要做双皮奶的容器里，放凉先！（我有做双皮奶专用的瓷器）
4
这时放凉的牛奶上面有层薄薄的奶皮，把它划开个小口不要太小了。把牛奶倒出来和蛋清装在一块（牛奶不要倒完了，不然等会倒回去时不好倒），用打蛋器把它打匀，没有打蛋器可以用筷子代替！
5
把和蛋清混在一起打匀的牛奶，倒回刚刚装奶的容器里上锅蒸。锅里放入凉水，用中火蒸十至十五分钟。蒸好后放在锅里放一会，大概放五至十分钟。就可以出锅了！
6
看看，我做好的双皮奶！

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