台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1个
蒜
1头
胡萝卜
1根
冰糖
6颗
鸡蛋
2个
八角
2个
淀粉
少许
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g
香菇
7个
米饭
一碗
黄酒
适量

台式卤肉饭做法步骤

1
1、首先制作葱油酥，红葱切成丝，再裹上淀粉
2
2、放进油锅里面，小火慢炸
3
3、提前泡好香菇，泡好后切丁
4
4、把五花肉切成小块
5
5、把切好的五花肉和葱姜蒜一起放进Harthsun麦饭石炒锅中煸炒，直至微焦出油
6
6、加入2勺生抽，1勺老抽，2勺黄酒上色增香
7
7、倒入葱油酥、香菇丁
8
8、再加2颗八角，6颗冰糖和鸡蛋，加水没过食材
9
9、小火焖煮40分钟之后，卤肉就出锅了
10
10、配上蒸好的米饭，淋上酱汁，摆上切好的卤蛋，大功告成

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