家常肉末烧茄子

家常肉末烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10克
料酒
5克
葱
20克
蚝油
5克
盐
2克
鸡精
1克
生抽
4克
生粉
6克
蒜瓣
10克
食用油
适量
五花肉
100克
青红椒
10克
茄子
500克

家常肉末烧茄子做法步骤

1
1茄子去皮城成四厘未长条，葱姜蒜分别切成粒，青红椒切好待用。
2
2锅内加入食用油，烧制5成热。
3
3加入茄子过油至断生。
4
4捞出沥油待用。
5
5锅内加入食用油烧热，加入肉末加入葱姜蒜炒香。
6
6加入生抽4克，盐2克，鸡精1克，白糖6克，料酒5克，蚝油5克，生粉6克调味，放入茄和青红椒翻炒，加适量清水烧制入味，待茄子软烂汤汁浓稠出锅即可~
7
7成品

菜谱做法推荐