香菇土豆炖鸡腿

香菇土豆炖鸡腿菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g
土豆
2个
胡萝卜
1个
大料
1个
冰糖
20g
蚝油
10ml
花生油
20ml
盐
10g
老抽
30ml
辣椒
1个
香菇
100g
鸡腿
500g

香菇土豆炖鸡腿做法步骤

1
准备一下食材……土豆，胡萝卜依据个人喜好切块备用。
2
配料……
3
香菇洗干净泡水，泡发，我用的干香菇。香菇水要留好。
4
把鸡腿用开水焯一下。去掉浮沫。
5
把焯好的鸡腿肉捞出来放到凉水中，这样鸡腿肉更紧实。
6
鸡腿肉
7
将姜，大料，辣椒放到花生油里煸香，然后放冰糖，小火
8
将鸡腿肉，土豆，胡萝卜放入锅里翻炒。注意不要糊锅。
9
倒入香菇和泡香菇的水。水没过食材，不够可以加水。
10
放老抽，蚝油，盐……依据个人的口味适量添加。先大火炖，煮开后小火慢炖，喜欢汁多点的可以留点汤出锅，不喜欢的可以最后大火收汁。
11
出锅

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