水煮豆花鱼片

水煮豆花鱼片菜谱做法

主料

蒜
3 瓣
花椒
适量
花椒粉
适量
盐
适量
葱花
适量
油
适量
香菜
两根
辣椒粉
喜欢就多放点
姜蓉
少许
内酯豆腐
1盒
辣椒节
一小撮
火锅鱼片
400g
鹃城郫县豆瓣酱
2 大勺

水煮豆花鱼片做法步骤

1
买回来的鱼片，都浆好了的，没什么问题。
2
姜蒜切碎，不要太碎，要太不好捞出来。
3
葱切小粒。
4
一小把花椒和辣椒节小火炒，辣椒节变棕色时捞出放一旁。
5
葱姜蒜郫县豆瓣用炸过花椒辣椒节的油炒出红油。
6
加入水，我家没鸡汤，小火熬制。
7
熬制时把内酯豆腐放深碗里入微波炉加热2分钟，取出倒去水。
8
用漏勺把汤里面的豆瓣姜蒜打净。放点盐和鸡精。
9
倒入鱼片煮至变色成熟。
10
起锅倒入装有豆腐的深碗里。
11
放入刚刚炸好的辣椒节和花椒。撒辣椒面花椒粉小葱香菜。就等最后那一声响了。
12
麻辣鲜香烫。上桌！

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