新疆烤羊排

新疆烤羊排菜谱做法

主料

姜
少许
胡椒粉
少许
干辣椒
4-5个
大蒜
少许
香叶
3-4片
草果
1个
洋葱
少许
孜然粉
少量
小葱
几根
羊排
一大块

新疆烤羊排做法步骤

1
选带一层油皮的羊排，洗净，焯去血污。
2
焯烫过的羊排，加清水、葱姜、花椒、辣椒、香叶、香果煮熟。加盐，汤汁稍咸，这样羊肉才能入味。
3
羊排煮30-40分钟左右，筷子能穿透，取出来晾晒到表皮干透。
4
起油锅，油倒满锅底，大火烧开
5
大火煎至羊排油皮金黄酥脆，其他几个面也要逐一翻面煎炸。
6
煎好羊排的油再炒些洋葱、大蒜和辣椒，做配菜，
7
煎好的羊排，沥净油，撒孜然粉和辣椒粉，配上蔬菜即可美美享用。

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