酱骨头

酱骨头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
4瓣
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
6个
香叶
2片
八角
2个
大葱
1根
骨头
一斤

酱骨头做法步骤

1
骨头用开水焯一下，去血水
2
准备好材料，我准备的材料比较单一，大家可以再任意添加哈
3
冷锅倒油，油至五分热时放冰糖，待冰糖化开变成糖浆时，放入焯好的骨头，不停的翻炒上色
4
骨头上色均匀后放入准备好的调料，再添加适量的酱油，料酒，蚝油，醋，白糖，盐，鸡精，花椒面，郫县豆瓣酱进行翻炒
5
翻炒过后加入两碗热水和适量的啤酒，慢火炖
6
慢火炖至肉烂，大火收汁就可以出锅啦。美美的吃一顿

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