酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
食用油
适量
胡椒
适量
草鱼
500

酸菜鱼做法步骤

1
原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
2
鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
3
鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
4
炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
5
蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
6
炒出香味后加入适量的水或高汤。
7
把鱼骨一起下汤里煮，煮至开锅！
8
开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
9
鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
10
盛入大碗里
11
锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，淋在盆子里。
12
撒上香菜即可。

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