奶香大馒头

奶香大馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
15克
面粉
250克
牛奶
175克
干酵母
3克

奶香大馒头做法步骤

1
所有用料放进面包机，自从用面包机和面就再也不想手揉，省事
2
启动发面程序，就不用管了，该干嘛干嘛去吧
3
发面程序结束，用手指粘干面粉戳一下面团，不迅速回弹就可以啦
4
均匀分成6份，每个面剂75克，北方屋里现在实在太干了，必须马上盖上保鲜膜
5
一个一个整形；整形完成马上盖上保鲜膜，我从来不会把面团揉几百下，累死了，面筋也会揉断的，就是揉20下左右，把气体排净，成一个光滑的面团，然后就像手里握了一个乒乓球一样按照从上到下从左到右的顺序运动几下，把底部收口收好就可以啦
6
蒸锅里的水要提前热几分钟，让它有点热气，不要太热，整形好的面坯底部垫一张蒸馒头的纸，某宝买的，放蒸锅二发，发酵到放入面团两倍大就开火蒸，中大火13-15分钟，关火5分钟后起锅
7
又香又软的大白馒头就出锅了，绝对是0失误
8
如果做的多就按比例换算一下用料
9
出锅刚拍张照片，一转身馒头就被小郭同学消灭掉4个啦

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