肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
主料
姜
1小块
蒜
1瓣
红辣椒
两个
生抽
适量
猪肉馅
50克
茄子
3个
耗油
适量
蒜苗
适三根量
肉末茄子做法步骤
1
肉末加两勺生抽+两勺耗油+适量蒜泥+少量姜末顺一个方向快速搅拌均匀
2
茄子切条状，油五分热入锅炸（中火）炸时要适当轻轻翻拌至微黄，捞起沥油
3
蒜苗、红辣椒切段备用
4
将炸完的油倒出来留少量炒肉末，煸炒出香味，肉末打散（喜欢辣的可以此时加入辣椒）倒入茄子，加水熬煮茄子入味，加适量盐（酱油和耗油本身有咸味，可以试过再加盐）
5
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装盘前加入蒜苗炒香即可
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