红烧牛肉

红烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
4
料酒
1勺
花椒
3g
大料
2个
醋
1勺
葱
1颗
盐
2g
香叶
4个
桂皮
1
白糖
10g
植物油
2勺
水
适量
山楂
5g
黄豆酱
3勺
鲜牛肉
500g

红烧牛肉做法步骤

1
锅中倒入油烧至温热时倒入糖，加热至糖变色至糖浆后倒入能没过牛肉的清水（加水时会迸溅，要及时躲避）
2
葱姜蒜去皮洗净切成片和段
3
把辅料中花椒、香叶、山楂、大料、桂皮等放入料包（如果有现成的料包，也可以直接用）
4
锅中倒入牛肉，料酒和醋，大火烧开
5
水开后撇去浮沫和浮油
6
倒入黄豆酱拌匀，放入葱姜蒜和料包，烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠加盐调味即可
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成品图
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成品图
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