毛血旺

毛血旺菜谱做法

主料

干辣椒
适量
鸭血
适量
黄喉
适量
藕
适量
火腿肠
适量
海白菜
适量
千层肚
适量

毛血旺做法步骤

1
准备好鸭血，毛肚，黄喉，配菜按照自己喜欢的搭配，这里准备的藕，海白菜，火腿肠，都洗净切好备用
2
锅里倒入油烧热，转小火，放入姜蒜爆香，再放入三奈八角，桂皮，茴香，香叶，草果，花椒炒香，最后放入三勺豆瓣酱炒出红油
3
放入鸭血，料酒炒至变色
4
放入适量清水，莫过鸭血，加入适量盐，味极鲜酱油，烧开后，中小火煮至入味，大约15分钟左右
5
另起一锅水烧开，把毛肚，黄喉煮熟，因为容易熟，稍微煮一下就好了
6
煮好后，捞出铺在碗底！
7
这边放入海白菜，藕，火腿肠再煮约10分钟
8
起锅倒入刚才铺好毛肚的碗里，上面，铺上干辣椒段，花椒熟芝麻，辣椒面
9
锅里倒入适量油烧热
10
将滚烫的热油均匀的浇在上面，把干辣椒，花椒都爆香即可，浇油时注意别烫到手，
11
撒上葱花香菜即可

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