冬菜扣肉

冬菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1大块
葱
2根
冬菜
200g
生抽
1/2汤匙
白糖
3汤匙
老抽
1/2汤匙
五花肉
1000g
蒜头
6瓣
花椒粒
适量

冬菜扣肉做法步骤

1
先将肉洗净放锅里煮七八分钟捞出！
2
趁热在肉皮上均匀的抹上老抽！
3
姜蒜粒切好备用！
4
锅内放适量水、白糖熬制糖色，至糖色起大泡呈深色即可下肉上色。（肉皮朝下）
5
肉皮上色待冷却后即可切片装盘！
6
肉切好后码好装盘！
7
肉码好后依次放入姜粒，蒜粒，葱节、花椒粒，再放入适量的生抽！
8
最后将冬菜放在最上面，再放一点姜蒜粒和葱节、花椒粒即可！
9
上锅蒸一个小时左右就可以了！
10
香气扑鼻的冬菜扣肉就大功告成了！闻着口水都要就出来了，味道棒棒哒！

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