川味牛肉汤

川味牛肉汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
大蒜
3瓣
八角
3个
大葱
一根
泡椒
适量
牛肉
520g
郫县豆瓣
适量
泡姜
适量
三奈
少量

川味牛肉汤做法步骤

1
牛肉洗干净 直接放在锅里煮 这样过到水 然后再切
2
就这样
3
最好是用混合油 我用的是牛油和调和油 等油热了以后 就把所有的备好材料一起倒下锅 注意哦 泡椒会溅油的
4
上一个步骤炒一分钟左右 这个时候就放郫县豆瓣酱了 让它多炒一会儿 把豆瓣酱的香味炒出来
5
放牛肉 炒几分钟
6
加水 一定要多加水 先用大火熬 然后开了之后转小火 可以倒一小勺的醋 这样可以缩短时间的哦 但不会影响口感的 熬的时间一个半小时就基本差不多了
7
单独做汤 觉得太单一的 可以等熬好后 加土豆、胡萝卜或者白萝卜 本人其实是为了早饭吃面条做的汤 随便做了一下土豆红烧牛肉

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