台湾鲁肉变身记

台湾鲁肉变身记菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
酱油
少量
糖
少量
鸡蛋
适量
盐
少许
香菇
适量
带皮五花肉
1块
元葱
适量

台湾鲁肉变身记做法步骤

1
将带皮五花肉清洗干净，擦干水，切成小块；元葱去皮，切小丁；香菇洗净，切片；鸡蛋洗净，煮熟，去皮。备用。
2
炒锅倒入油，待油微热后，放入少量白糖，待糖稍微变色后放入切好的五花肉，同时倒入酱油翻炒，充分上色。翻炒一会后，将五花肉盛至盘中，备用。
3
炒锅重新倒入少量油，待油微热后，放入元葱丁和香菇片，倒入少量酱油，翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时，放入上色的五花肉，烹入少许料酒一同翻炒，加入热水或是高汤，没过肉即可。
4
放入拨好的白煮蛋，加少许盐，炖煮20分钟左右，至汤汁粘稠，五花肉软糯，即可出锅。

菜谱做法推荐