香菇黄豆猪蹄煲

香菇黄豆猪蹄煲菜谱做法

主料

蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
蚝油
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
老抽
适量
腐乳汁
适量
黄豆
适量
红椒
适量
猪蹄
两只
香菇干
适量

香菇黄豆猪蹄煲做法步骤

1
将猪蹄仔细清洗拨毛
2
黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡
3
猪蹄冷水下锅氽烫
4
氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用
5
锅烧热倒油放入蒜红椒爆香
6
倒入猪蹄翻炒
7
翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒
8
将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐
9
所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖
10
小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可

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