红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

五花肉
750

红烧肉做法步骤

1
五花肉切墩，冷水入锅先焯水煮出肉内浮沫，然后捞出沥干。
2
再下油锅炸或煎，自己做的话就四面煎黄，省油。
3
条件允许的话，可以重油大火炸黄四面，迅速肉内锁住水分。
4
然后再倒入八角，桂皮，香叶，（增香）盐，大量的老抽（染色）。放入高压锅中炖三十分钟后，捞出沥干。
5
由于本人不喜食甜味，所以就不抄糖来上色了。烧油把炖熟的五花肉倒入锅内，用生抽上色，最后再倒入少量炖肉的汤汁，大火烧汁，待锅内汤汁浓稠成汁之时即可盛出装盘。

菜谱做法推荐