蛋挞雪媚娘

蛋挞雪媚娘菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
50g
清水
175g
玉米淀粉
30g
糯米粉
150g
玉米油
40g

蛋挞雪媚娘做法步骤

1
将糯米粉 糖 玉米淀粉 一起倒入后搅拌 玉米淀粉不可多加 多加了糯米粉会没弹性
2
接着将玉米油倒入后 慢慢搅拌
3
接着倒水 适量倒入 不能一次性 边倒入边观察面糊状态
4
混匀后 面糊提起来滴落会消失的比较快 这是面糊的最佳状态 不同牌的面糊的用水量不同 本人用的三象牌
5
将锅里水烧开 把之前最好的面糊倒入容器盖上保鲜膜中蒸20分钟左右 水一定要烧开 且蒸期间不能掀盖 蒸熟后倒入保鲜膜密封后放凉
6
淡奶油事先放入碗中后冷藏 （30分钟）这样碗和奶油的温度一样 利于打发
7
奶油打发好后 火龙果切成小碎块 取35g的皮 擀好 包入奶油 火龙果即可 放入蛋挞模中 （如果期间粘手即可拿些熟糯米粉）

菜谱做法推荐