清炖狮子头

清炖狮子头菜谱做法

主料

姜
适量
鸡蛋
2~3个
盐
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
水
适量
肥瘦相间的五花肉
适量

清炖狮子头做法步骤

1
肉洗净沥干水份，用刀全部切成很小的肉丁，装进一个大一点的盆里，放入切末的姜，加蛋清，干淀粉，盐，白胡椒粉
2
调料全部加好后开始搅肉，顺一个放向搅，一边搅一边加水，每次水不要放太多，一直搅到肉全部黏蓉在一块（搅肉最少需二十分钟以上）
3
沙锅里烧水开后，将搅好的肉用手搓圆（大点）小心的下入锅里，盖上盖大火烧开后转小火炖上四小时左右
4
炖好后盛出一个，加入原汤放点有菜，木耳一家人吃都能了。鲜！香！嫩！

菜谱做法推荐