风味蒜香烤鸡

风味蒜香烤鸡菜谱做法

主料

料酒
20毫升
酱油
15毫升
大蒜
半头
盐
适量
白糖
20克
番茄酱
25克
耗油
20毫升
牛肉粉
10克
三黄鸡
1000克

风味蒜香烤鸡做法步骤

1
三黄鸡一只，洗干净，切除鸡脖以上，剁掉爪子。然后放在清水里浸泡，加入20克左右盐，浸泡三到四小时。
2
取一碗，倒入除了盐和黑胡椒以外的所有调料，然后搅拌均匀，然后放入大蒜末进去，一起搅拌均匀。
3
将泡好的鸡控干水份，然后将刚才调制的料，均匀的抹在鸡身上，进行按摩。然后用保鲜膜封起来，放进冰箱，入味一夜。
4
把腌制好的鸡，拿出来，然后再烤盘上架个网，下面最好放张锡纸，这样就不容易弄脏难清洗了，把鸡放在网上让风吹一会稍微风干一些，或者可以用烤箱低温热风吹一下。我大概70度吹了不到半小时，主要看表皮情况调整适量。
5
然后开始进行烘烤，热风循环160度，半个小时，中下层，然后取出来。
6
表皮刷一层油，均匀的撒上研磨黑胡椒粒，然后再次入烤箱，热风循环180度，半个小时左右，放中下层的。
7
时间到完美出炉，满屋子都是甜蒜香味哦。

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