丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋菜谱做法

丝瓜炒蛋做法步骤

1

丝瓜去皮，切滾刀切成小块。切好的丝瓜放在清水中浸泡，下锅前捞出沥干。

2

鸡蛋加入一勺盐打匀成蛋液备用。大葱切成葱段（个人觉得对于丝瓜的口感，大葱比香葱更搭）。小米椒切成小圈。

3

1．开大火热锅，待锅烧热后倒入食用油，倒入蛋液，小火翻炒至熟，盛出备用。 2．锅内重新放油，转小火，倒入大葱翻炒一下，随即倒入沥水后的丝瓜翻炒至变软。（炒时不要加水，最后丝瓜会出水）。 3．加入刚才炒好的鸡蛋，放入小米椒，翻炒一下。 4．最后放入适量的盐和鸡精翻炒一下。

4

起锅，装盘。

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