家常版红烧肉
家常版红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
6片
料酒
2汤匙
冰糖
8-10颗
葱
2段
蚝油
1汤匙
盐
1勺
香叶
2片
桂皮
2片
八角
2个
鸡精
1勺
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
五花肉
500g
家常版红烧肉做法步骤
1
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选用两块五花肉
2
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大火烤制猪皮变色 去腥
3
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花肉绰水 去掉血沫
4
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锅中放油 下入冰糖
5
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糖色炒至褐色
6
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放入料酒 耗油 老抽调色
7
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放入盐 鸡精调味
8
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盖盖炖煮一个小时
9
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大火收汁
10
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糯而不腻的红烧肉
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