香草酸奶芝士蛋糕

香草酸奶芝士蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
蛋黄
1个
细砂糖
40g
泡打粉
1.5g
低筋面粉
45g
酸奶
80g
香草精
2.5g
鸡蛋液
30g
西瓜子仁
适量

香草酸奶芝士蛋糕做法步骤

1
黄油软化后加入细砂糖，用打蛋网高速搅打打发黄油至轻盈蓬松的状态;
2
把鸡蛋液分2次加入，每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加下一次;
3
把蛋黄加入，继续打发;
4
打好的黄油是蓬松轻盈的;
5
筛入低筋面粉与泡打粉的混合物（不用搅拌）;
6
倒入酸奶;
7
用刮刀拌均匀，倒入模具内，5、6分满就行了，入预热好的烤箱，170度，中层，烤15分钟，烤到表面有点金黄色即可；
8
隔热水软化奶油奶酪;
9
将软化的奶酪倒入搅拌杯中，加入细砂糖，高速搅打至顺滑;
10
将鸡蛋液分两次加入，搅打均匀;
11
倒入酸奶搅打均匀;
12
倒入香草精搅打均匀;
13
将搅打好的芝士糊倒入烤好的蛋糕上面,顶部撒些坚果粒,我撒的是西瓜子仁;
14
放入预热好的烤箱内,160度,中层,烤15分钟左右出炉;
15
要完全冷却后再脱模哦.冷吃热吃都可以，两种不同感受。
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成品图来几张。
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成品图来几张。

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